螺旋板换热器在方便面生产中怎么用?

　　螺旋板换热器作为流体热交换的主要载体设备，在品牌进入食品行业市场后，已经得到了广泛的应用，在油炸食品的生产过程中，经常会出现其身影。油炸食品的生产过程，需要达到安全可靠，节能卫生，螺旋板式换热器无疑成为其换热过程的设备。以下为方便面生产使用原理。

　　方便面生产中的选型：

　　螺旋板式换热器由两张卷板相连卷为同心螺旋通道而成，方便面厂中所用到的油能够在该设备中实现全逆流流动。螺旋板分可拆式，不可拆式，单通道无定距柱，贯通式等多种形式，在方便面行业的应用中，由于是用于棕榈油的换热，多数会选用不可拆式螺旋板换热器，即将通道两端全部填上圆钢或者崁条，直接焊死密封，这样省去了法兰，平盖板等构件，节约了成本，这种不可拆式螺旋板换热器，在国标选型里面为I型。在目前的中国方便面生产中，碳钢材质的I型螺旋板式换热器应用比较普遍。

　　方便面生产中的性能优点：

　　由于方便面使用棕榈油，在螺旋板内走的是均匀的单通道，流速较高且呈涡流状态，因此污垢不容易产生堆积，如果因为某处有异物沉淀，该处通道随即变窄，由于流体本身流量不变，流速即会增加，从而对该处污垢形成冲刷，实现自清洁的作用。他们定期会对设备进行维护，正常情况下不需要对其进行清洗，即便是在年度保养期间，也是用溶剂清洗液进行清洗，简单易操作，螺旋板不会堵塞并且使用年限持久。

　　由于产品的结构呈现双螺旋形，在正确安装使用的情况下，方便面生产过程中需要换热的棕榈油将会在较低的雷诺系数下达到湍流，因此给热系数远高于直管内的流体，达到了高效换热。在以往对传热系数，即K，单位W/(㎡*℃)的研究中，有效的提高了蒸汽利用率，减少了能源资金。

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